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巧克力玫瑰花束

巧克力玫瑰花束

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天使落凡尘 原创于2012-03-12

未经允许,不得转载!
由于“白色情人节”起源于欧洲,所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史,并已形成了相当成熟的习俗。相传,2月14日,男孩送女孩给礼物(一般为玫瑰花和巧克力)。经过一个月的考虑和考察,到了3月14日,如果女孩回赠男孩礼物(一般送纯手工曲奇),就表示女孩认可男孩,可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈,3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。

食材

  • 主料
  • 巧克力

    300g
  •  
  • 辅料
  • 砂糖

    25g
  • 45g
  • 麦芽糖

    100g
  • 玉米淀粉

    适量
  • 抹茶巧克力软膏

    适量
  •  
步骤
巧克力玫瑰花束的做法步骤1

1.准备好原料。

巧克力玫瑰花束的做法步骤2

2.巧克力隔水融化。

巧克力玫瑰花束的做法步骤3

3.把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。

巧克力玫瑰花束的做法步骤4

4.继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。

巧克力玫瑰花束的做法步骤5

5.把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。

巧克力玫瑰花束的做法步骤6

6.搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。

巧克力玫瑰花束的做法步骤7

7.拿出来揉匀,沾手的话可以拍点淀粉。

巧克力玫瑰花束的做法步骤8

8.将巧克力软膏分成均匀的小块。

巧克力玫瑰花束的做法步骤9

9.压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。

巧克力玫瑰花束的做法步骤10

10.取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。

巧克力玫瑰花束的做法步骤11

11.交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。

巧克力玫瑰花束的做法步骤12

12.取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。

巧克力玫瑰花束的做法步骤13

13.玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。

巧克力玫瑰花束的做法步骤14

14.备好包装材料。

巧克力玫瑰花束的做法步骤15

15.取两张包装纸对折四下剪成小方块。

巧克力玫瑰花束的做法步骤16

16.取两张方块交错重叠。

巧克力玫瑰花束的做法步骤17

17.折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。

巧克力玫瑰花束的做法步骤18

18.包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。

巧克力玫瑰花束的做法步骤19

19.用胶带将竹签和花杆连接在一起。

巧克力玫瑰花束的做法步骤20

20.将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。

巧克力玫瑰花束的做法步骤21

21.将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。

巧克力玫瑰花束的做法步骤22

22.取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。

巧克力玫瑰花束的做法步骤23

23.将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。

巧克力玫瑰花束的做法步骤24

24.将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。

小贴士
制作时温度要控制好,温度太高易出油,温度太低会有颗粒,当温度过高出油时,只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可,温度过低产生颗粒时,重新加热搅拌均匀即可,在操作的时候发现易干、易断裂现象,只要加入适量的麦芽糖即可解决。
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