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蚝香胡萝卜鲜菇片

蚝香胡萝卜鲜菇片

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

依依美食 原创于2012-03-09

未经允许,不得转载!
胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素 1、β-胡萝卜素犹如天然眼药水, 帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康 2、β-胡萝卜素 预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分。3、胡萝卜素的分子 结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内 经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗 夜盲症;

香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌,营养丰 富、味道鲜美,被视为“菇中之王”。目前是中国、日本等重要栽 培的食用菌。香菇还可以药用治病,含多糖等抗癌物质。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖。葡聚糖具有抗 病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。

胡萝卜和香菇都是非常有益的食材,非常适合我们经常食用,今 天,我们就来一道比较适合春季护肝养目的胡萝卜鲜菇片,虽然只 是素菜,但味道却很不错。

食材

步骤
蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤1

1.胡萝卜削皮后切菱形片;鲜菇清洗干净,去蒂,切厚片;生姜切片;1小勺生粉加入2汤匙清水兑成水淀粉;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤2

2.热油锅,爆香姜片;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤3

3.加入胡萝卜片煸炒至软身;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤4

4.加入鲜菇片,煸炒几下;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤5

5.加入适量清水,水量大概到材料的2/3处;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤6

6.加入2汤匙蚝油;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤7

7.加盖中火焖煮8分钟;

蚝香胡萝卜鲜菇片的做法步骤8

8.淋入水淀粉,大火收汁至浓稠即可。

小贴士
蚝油可以用鲍汁代替哦,同样美味。
向你推荐: 鲜菇的做法   胡萝卜的做法   生姜的做法
 

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