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酸甜冰花梅酱烧排骨

酸甜冰花梅酱烧排骨

/更多做法
评论(39)浏览(72581)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

nicole1026 发布于2012-03-05

未经允许,不得转载!
最适合女人的精致排骨:酸甜冰花梅酱烧排骨

今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。

食材

  • 主料
  • 排骨

    100g
  •  
  • 辅料
  • 柠檬

    1/2个
  • 姜丝

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 老抽

    1小勺
  • 限盐酱油

    1大勺
  • 冰花梅酱

    1大勺
  • 适量
  •  
步骤
酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤1

1.取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤2

2.再加入老抽;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤3

3.根据个人口味加少许盐;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤4

4.挤入少许柠檬汁;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤5

5.加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤6

6.锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤7

7.排骨变色后捞出,洗去浮沫;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤8

8.另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤9

9.翻炒至排骨微黄,加入料汁;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤10

10.炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤11

11.小火烧十几分钟;

酸甜冰花梅酱烧排骨的做法步骤12

12.大火收汁即可。

小贴士
1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸;
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加;
3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节;
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。
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