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草莓焦糖松饼

草莓焦糖松饼

/更多做法
评论(70)浏览(29266)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小懒猪yuki 发布于2012-02-20

未经允许,不得转载!
在万总的美食群里看到她发的松饼,把我给眼馋的不得了,那叫一个清新啊。
之前看过香蕉版的,可我就是不爱,这一看到垒点草莓,就让我迈不开步了。
心动啊动,她又不发博,忍不住去搜了搜做法。
于是,周末早上,乒里乓啦嘀,动工了。
没有黄油,不想放泡打粉,也阻止不了我的冲动。
没有没关系,没想放也没关系,没有哪条法律规定一定要有,哈哈。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    1个
  • 牛奶

    80g
  • 低筋面粉

    50g
  •  
  • 辅料
  • 色拉抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 焦糖浆

    适量
  • 干奶酪

    2片
  • 草莓

    适量
  •  
步骤
草莓焦糖松饼的做法步骤1

1.将鸡蛋分离蛋清和蛋白,分别装在无水无油的容器里。

草莓焦糖松饼的做法步骤2

2.牛奶加热,将干奶酪和白糖放入,煮化后离火放置温热。

草莓焦糖松饼的做法步骤3

3.将牛奶倒入深一点的容器内,筛入面粉,拌匀。

草莓焦糖松饼的做法步骤4

4.倒入蛋黄继续拌匀,拌好后开始打发蛋白,将蛋白打至干性发泡。

草莓焦糖松饼的做法步骤5

5.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式拌匀。

草莓焦糖松饼的做法步骤6

6.平底锅刷油,加热后,舀起一勺面糊倒入锅中,将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型,然后再移至火上,继续用中小火煎至两面金黄即可。

草莓焦糖松饼的做法步骤7

7.吃的时候按自己喜欢夹上草莓等水果,再淋上焦糖浆或是蜂蜜亦可。

小贴士
1、加入蛋白的时候要以上下切拌的方式拌匀。
2、蛋白要打至干性发泡。
3、煎的时候要用中小火。
4、煎好的松饼可以直接吃,也可以像我这样夹草莓和淋糖浆吃。
向你推荐: 鸡蛋的做法   牛奶的做法   低筋面粉的做法
 

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