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蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

/更多做法
评论(66)浏览(136824)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

斯佳丽 发布于2012-02-20

未经允许,不得转载!
今天给大家介绍的是一道宴客菜,虽然今天自己不请客, 但是如果作为主妇的你累了一天, 是没多大劲再在厨房中忙碌, 能快速端出一道美味, 又赏心悦目的菜肴犒劳自己,又何尝不可呢?



这道菜制作简单,不需要什么技术, 首先要保持原料(虾)的新鲜, 这道菜就成功了一半; 再就是基础的调味, 在剁碎的蒜末中加入适量的盐和橄榄油,放在烧开的水中大火蒸上六,七分钟就行。 虾的鲜美, 蒜蓉特有的浓香, 充分混合, 让你满口都是鲜味。 而蒸煮后的虾的艳丽色彩,绝对吸引餐桌上人的眼球, 让吃得人也开心。

食材

  • 主料
  • 基围虾

    250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
蒜蓉蒸虾的做法步骤1

1.将基围虾的边须减去;

蒜蓉蒸虾的做法步骤2

2. 用剪刀在虾背向尾部剪开;

蒜蓉蒸虾的做法步骤3

3. 用牙签挑出虾线;

蒜蓉蒸虾的做法步骤4

4. 按住虾,顺着剪开的地方平破一刀;

蒜蓉蒸虾的做法步骤5

5. 将虾展开, 用擀面杖敲打平;

蒜蓉蒸虾的做法步骤6

6. 同样的方法将所有的虾处理好备用;

蒜蓉蒸虾的做法步骤7

7. 准备好干净的盘, 将虾在盘中平展码好;

蒜蓉蒸虾的做法步骤8

8. 在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油, 搅拌均匀备用;

蒜蓉蒸虾的做法步骤9

9. 将适量的蒜蓉放在虾肉上面;

蒜蓉蒸虾的做法步骤10

10. 在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟;

蒜蓉蒸虾的做法步骤11

11. 拿出来后再在上面撒适量的橄榄油;

蒜蓉蒸虾的做法步骤12

12.不到一刻钟, 宴客大菜就可以端上桌啦。

小贴士
1. 如果你的刀够锋利, 可以直接将虾从刀背上破开; 2. 直接打开虾, 虾不能平展, 可以利用擀面杖能将虾敲打平; 3. 蒜蓉加入适量的油和盐提前调味, 但不要太多; 4. 锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了; 5. 趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
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