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草莓糯米团

草莓糯米团

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评论(70)浏览(75469)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 发布于2012-02-15

未经允许,不得转载!
元宵节有吃汤圆的习俗,象征着全家人团团圆圆幸福和睦,也以此怀念离别的亲人,同时寄托了对未来生活美好的愿望。
现在的元宵品种繁多,让人眼花缭乱,其实我觉得自己做的更加有意义。
而且可以加入自己的厨艺,做出属于自家味道独特的汤圆。
这次的糯米团子加入了酸酸甜甜的草莓,外皮软糯Q弹,内里带着酸甜的草莓香,每一口都会给你不一样的感觉。
这个别样风情的汤圆--草莓糯米团,送给大家祝所有家庭幸福美满。

食材

  • 主料
  • 糯米粉

    350克
  • 草莓

    10个
  • 辅料
  • 豆沙馅

    适量
  • 草莓汁

    30毫升
  • 白糖

    30克
  • 椰蓉

    适量
  • 红曲粉

    2克
  •  
步骤
草莓糯米团的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

草莓糯米团的做法步骤2

2.取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。

草莓糯米团的做法步骤3

3.糯米粉中加入白糖。

草莓糯米团的做法步骤4

4.再加入草莓汁。

草莓糯米团的做法步骤5

5.在加入红曲粉,加入40克清水

草莓糯米团的做法步骤6

6.用手慢慢揉搓面粉,使糯米粉成为松散的米粉状。

草莓糯米团的做法步骤7

7.可抓起一把面粉捏成团,然后在手掌中滚动,不松散说明水分正好。

草莓糯米团的做法步骤8

8.然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。

草莓糯米团的做法步骤9

9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟。

草莓糯米团的做法步骤10

10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。

草莓糯米团的做法步骤11

11.把草莓放入豆沙馅中

草莓糯米团的做法步骤12

12.慢慢包起成为馅料。

草莓糯米团的做法步骤13

13.蒸好的糯米团取出,放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。

草莓糯米团的做法步骤14

14.再把面团分成等份小块。

草莓糯米团的做法步骤15

15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅,

草莓糯米团的做法步骤16

16.慢慢收口团成糯米团。

草莓糯米团的做法步骤17

17.依次做好在滚满椰子粉即可食用。

小贴士
糯米粉加入水量可自己调节,只要把面粉捏成团后在手中滚动,不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布,蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵,这样做好的糯米团口感更Q弹。
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