菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 泰式甜辣虾

泰式甜辣虾

泰式甜辣虾

/更多做法
评论(11)浏览(31156)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

臻妈美食厨房 原创于2012-02-09

未经允许,不得转载!
先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾,造型漂亮,口感甜辣浓郁,却并不十分辣,孩子也能吃,色彩红红火火,寓意咱们的小日子新一年更红火!

食材

  • 主料
  • 明虾

    350克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 吉士粉

    50克
  • 玉米淀粉

    80克
  • 甜辣酱

    50克
  • 白醋

    10毫升
步骤
泰式甜辣虾的做法步骤1

1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;

泰式甜辣虾的做法步骤2

2.虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开;

泰式甜辣虾的做法步骤3

3.注意保持尾巴不断;

泰式甜辣虾的做法步骤4

4.2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;

泰式甜辣虾的做法步骤5

5.逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;

泰式甜辣虾的做法步骤6

6.装盘;

泰式甜辣虾的做法步骤7

7.锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;

泰式甜辣虾的做法步骤8

8.捞出;

泰式甜辣虾的做法步骤9

9.将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用;

泰式甜辣虾的做法步骤10

10.干净的锅中放入一碗冷水;

泰式甜辣虾的做法步骤11

11.接着放入5汤匙泰式甜辣酱;

泰式甜辣虾的做法步骤12

12.1汤匙白醋,大火保持沸腾;

泰式甜辣虾的做法步骤13

13.用剩余的混合粉放入适量水调匀;

泰式甜辣虾的做法步骤14

14.少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀即可。

小贴士
1,虾可用超市卖的冷冻对虾或新鲜的个头略大的明虾;
2,第一次油炸后捞出复炸是为了让虾更香脆,您也可以一次性炸至虾熟;
3,调好的混合着吉士粉与生粉的水在勾芡的时候要少量少量的加,调整芡汁的厚度,以免过于粘稠。
4,摆盘的时候可以先将虾在盘底铺一层,再一层一层的叠加上去,这样摆出来的虾有立体感所以会很漂亮。
向你推荐: 明虾的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号