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草莓芝士慕斯蛋糕

草莓芝士慕斯蛋糕

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

香水百合2497 原创于2012-02-08

未经允许,不得转载!
离情人节还有些时间,网上就不少情人节话题。

春节期间回老家抽空去了趟姨奶家,老人家特别开心,和我开心的拉家常,爷爷在一旁给我和姨奶又端茶,又是给倒水的,还时不常的,问姨奶奶,中午做啥好吃的,招待我。看着老两口,相濡以沫,羡慕不已!姨奶说,刚和爷爷结婚一年多,生活发生了重大变故,两人生活地方分离30公里,可是姨奶不顾刮风下雨,每星期都在家里做好爷爷爱吃的食物,骑着单车给爷爷送去,这下就坚持了5年,忠贞的爱情不在于卿卿我我,而在于平凡的日子过得不平凡!!一眨眼,姨奶和爷爷去年度过了他们50年金婚纪念日,看着他们金婚结婚照,老人们满脸喜悦,尽在不言中的相互对望,衷心的祝福他们,蛋糕也送于他们,同时也希望他们再一次携手度过钻石婚!

蛋糕是送同事的,每次我都想做个与众不同的蛋糕,谢谢我的朋友们,让我尽情发挥,笨拙懵懂的第一次做,自然也就有些小缺陷。这次的慕斯添加了安佳芝士,味道更加顺滑,奶香飘逸,呵呵,不说了,口水止不住啦!

过完正月十五,这年就过完喽,期盼的明年的春节!

方子来自Fion,感谢!因模具不同,方子有所改动。

我的模具是万能的TB上淘的个透明慕斯模具,心形、规格:75*200*65mm

食材

步骤
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤1

1.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤2

2.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤3

3.淡奶油低速打至7分发。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤4

4.、将芝士糊倒入淡奶油中,翻拌均匀。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤5

5.将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤6

6.放入第一片戚风蛋糕片。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤7

7.重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤8

8.将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放。

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤9

9.草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。

小贴士
1、慕斯蛋糕脱模办法可用电吹风机沿蛋糕外网热风吹两分钟。
2、果冻粉用60克热水化开,再加入60克冷水调匀,待温度降低到15度左右,再倒入到蛋糕表面。
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