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年年有余“鱼”

年年有余“鱼”

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Vivi060408 原创于2012-01-27

未经允许,不得转载!
爆竹声中辞旧岁,瑞雪纷飞迎新年。
给大家呈上一道很可爱的年菜。------爆竹鱼。

特点:菜色浅黄,形像逼真,外酥里嫩,鲜香味醇。

记得小时候每年大年三十的晚上,笨笨都要和哥哥一起“守岁”,
然后熬到深夜的十二点,不畏严寒的从被窝爬出来,穿好衣服,
跑到院子里放上一挂鞭炮。每当这个时候,哥哥总是负责点火,
而可怜的小笨笨,总是充当拿竹竿,挑鞭炮的差使。即使这样,
还是相当的开心。在劈里啪啦的鞭炮声中,迎接新年的到来。
算来明天就是新年了哎。送您一挂好看又好吃的鞭炮。祝大家新年快乐!年年有余“鱼”!

食材

步骤
年年有余“鱼”的做法步骤1

1.鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、鸡蛋、备用。

年年有余“鱼”的做法步骤2

2.火腿、芹菜(芹菜切的稍微长一点,因为要做爆竹的“导火线”)、榨菜、葱切成丝备用。

年年有余“鱼”的做法步骤3

3.鱼肉切片(第一刀不要切断,第二刀切断)。

年年有余“鱼”的做法步骤4

4.展开的鱼片成蝴蝶状,中间有皮相连。

年年有余“鱼”的做法步骤5

5.所有有鱼片切好备用。

年年有余“鱼”的做法步骤6

6.火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。

年年有余“鱼”的做法步骤7

7.从一端卷起,尽量卷紧,防止馅掉出来。

年年有余“鱼”的做法步骤8

8.然后用牙签固定。

年年有余“鱼”的做法步骤9

9.鱼卷做好备用。

年年有余“鱼”的做法步骤10

10.鸡蛋加面粉和水,调成糊。

年年有余“鱼”的做法步骤11

11.卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊。

年年有余“鱼”的做法步骤12

12.油锅烧热,下入鱼卷。

年年有余“鱼”的做法步骤13

13.鱼片很薄,微黄即熟。 鱼卷炸好,装入盘中。

年年有余“鱼”的做法步骤14

14.去掉牙签,摆盘。

年年有余“鱼”的做法步骤15

15.另取油锅,下入蒜末和姜末。

年年有余“鱼”的做法步骤16

16.炒出香味后,下入番茄酱。加入适量的盐,炒均匀。

年年有余“鱼”的做法步骤17

17.把炒好的酱汁淋入盘中即可。

小贴士
片鱼片的时候,一定在薄。鱼片很薄,微黄即熟。不用炸太久。
向你推荐: 鲜鱼肉的做法   芹菜的做法   榨菜的做法   鸡蛋的做法
 

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