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青椒炒牛肉

青椒炒牛肉

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

琴心剑胆 原创于2012-01-21

未经允许,不得转载!
牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说,辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜,不过,这道菜里,辣椒可是主料。这道菜用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    300g
  • 青椒

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 红尖椒

    1个
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
青椒炒牛肉的做法步骤1

1.牛肉切片待用

青椒炒牛肉的做法步骤2

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。

青椒炒牛肉的做法步骤3

3.青椒,红尖椒切好待用

青椒炒牛肉的做法步骤4

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

青椒炒牛肉的做法步骤5

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

青椒炒牛肉的做法步骤6

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

青椒炒牛肉的做法步骤7

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了。

青椒炒牛肉的做法步骤8

8.美味的牛肉青椒上桌了。

青椒炒牛肉的做法步骤9

9.美味的牛肉青椒上桌了。

小贴士
腌制牛肉的时候加入适量的清水,会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
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