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咖喱牛腩

咖喱牛腩

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

琴心剑胆 原创于2012-01-19

未经允许,不得转载!
牛肉富含蛋白质,是一种比较营养的食品。不过,广东人认为它比较燥,所以,春夏入菜较少,其实是个误解。医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益养生佳品。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。同时能促进血液循环,达到发汗的目的,最近的研究指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。因此,在寒冬选用上好的牛坑腩 ,配上可口的咖喱,做个咖喱牛腩,口感香浓,辣味适中,能够促进食欲,非常补益的一个菜。
一般人都适合这个菜,只是因为咖喱有刺激作用,胃炎、溃疡病患者可以少吃点。

食材

步骤
咖喱牛腩的做法步骤1

1.牛腩洗净。

咖喱牛腩的做法步骤2

2.配料准备好。

咖喱牛腩的做法步骤3

3.牛腩入锅煮一个半小时,然后关火焖半小时。

咖喱牛腩的做法步骤4

4.煮好的牛腩切粒待用。

咖喱牛腩的做法步骤5

5.将配料切好待用。

咖喱牛腩的做法步骤6

6.起油锅,先将洋葱炒香,然后加入土豆,胡萝卜炒匀。

咖喱牛腩的做法步骤7

7.加入牛腩煸炒一会。

咖喱牛腩的做法步骤8

8.加入咖喱酱,加入适量的清水烧开,中火煮二十分钟左右。

咖喱牛腩的做法步骤9

9.起锅前,再加入红尖椒,盐,糖,辣椒油调味就行了。

咖喱牛腩的做法步骤10

10.美味的咖喱牛腩出锅了。

小贴士
牛腩预先已经煮好了,所以后面的步骤就可以节约点时间。
向你推荐: 牛腩的做法   土豆的做法   胡萝卜的做法   红尖椒的做法
 

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