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樱红的心

樱红的心

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

尚食之文 原创于2012-01-13

未经允许,不得转载!
在年夜饭的餐桌上,呈上这道樱桃红烧鸡腿,摆出一颗心的造型,这,即是我对能品尝到它的人的心意。当他们品尝时,所流露出的满足笑容,就是对这颗心最好的回馈。希望着他们,会疾病消退,会永远健康,会度过一个快乐的春节......

食材

步骤
樱红的心的做法步骤1

1.将鸡大腿上多余的肥油剔去,洗净后擦干水份。

樱红的心的做法步骤2

2.放生抽A、香叶、料酒1小勺,均匀地抹在鸡腿上后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制过夜。

樱红的心的做法步骤3

3.将黑樱桃切成小粒;把青豆及玉米粒放入开水中略煮一下,即放入冷水中浸凉后捞出。

樱红的心的做法步骤4

4.洋葱洗净后切成粒。

樱红的心的做法步骤5

5.煎锅中不放油,小火,放入鸡腿,带鸡皮的那面先朝下,煎出油,煎至金黄后再翻面煎,至两边金黄色后夹出。

樱红的心的做法步骤6

6.炒锅中放入少许油,放入葱、姜、八角、花椒粒炒出香味。

樱红的心的做法步骤7

7.放入鸡腿,再放入生抽B、老抽、料酒、白糖、盐适量,倒入开水,大火烧开后撇去浮沫,加盖,中火煮至20分钟左右至肉熟。

樱红的心的做法步骤8

8.将鸡腿挑出放到盘中。一只肉面朝上,一只带皮那面朝上。将锅内剩余的原汤挑去葱、姜、大料、花椒粒不用,转大火,分两次淋入适量水淀粉勾芡,将芡汁浇到鸡腿上。洒上玉米粒、青豆、洋葱粒及黑樱桃,再用红樱桃点缀下即可。

小贴士
1、鸡腿本身含油已够多,所以做时尽量少放或不放油,这样吃起来更有利于健康。

2、黑樱桃在一般的烘焙店都有卖,我的是在网上买的。也可以用罐头装的红樱桃代替。

3、青豆、玉米粒是买的现成的速冻那种,已经是熟的,所以不用煮太久。
向你推荐: 鸡大腿的做法   黑樱桃的做法   玉米粒的做法   青豆的做法
 

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