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电饭煲美味 自制叉烧

电饭煲美味 自制叉烧

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评论(13)浏览(43683)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

柴哇爱家 原创于2011-12-24

未经允许,不得转载!
叉烧,咸香甜,味道鲜美,是广东一道特色菜,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,自己制作,干净卫生,没有添加色素。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 腐乳

    1块
  • 盐焗鸡粉

    15g
  • 适量
  • 老抽

    2勺
  • 花生油

    小量
  •  
步骤
电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤1

1.去皮五花肉600克,腐乳一块,盐局鸡粉小半包,糖适量,老抽适量,花生油少量。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤2

2.碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤3

3.加适量老抽搅拌均匀

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤4

4.将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤5

5.抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤6

6.腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内,加2汤勺子水

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤7

7.按下煮饭键。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤8

8.闻到香味用筷子翻动,大概10分钟左右闻到香。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤9

9.15分钟左右电饭煲会自动跳闸,拔掉电源,不开盖子焖焗一会。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤10

10.芳香四溢的电饭煲叉烧做好了。

电饭煲美味 自制叉烧的做法步骤11

11.稍放凉些切片 。五花肉做的叉烧要比精瘦肉做的好吃

小贴士
腐乳:我觉得放点腐乳,肉质会比较嫩,容易嚼,
老抽:容易上色 ,没有老抽可以用生抽
花生油:放一点点,可以去掉猪肉的腥味。

电饭煲功率不同,时间上会有所不同,怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动,让肉块均匀的粘上酱汁,这样既不容易粘底,又上色。

可以用此方法做排骨、 盐焗鸡。
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