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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

/更多做法
评论(59)浏览(45261)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

冬冬胃食 原创于2011-12-24

未经允许,不得转载!
蛋糕依然是冬家的高产,除了那份大大的兴趣外,最大还是让大家分享着自己的美食。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  •  
  • 辅料
  • 色拉油

    35毫升
  • 牛奶

    45毫升
  • 50克
  • 低筋面粉

    40克
  • 淡奶油

    350克
  • 草莓酱

    150
  • 可可粉

    适量
  • 糖粉

    35克
  • 吉列丁片

    2片
  • 草莓

    适量
步骤
草莓慕斯蛋糕的做法步骤1

1.牛奶,色拉油倒入锅中均匀,再倒入过筛的低筋面粉均匀。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤2

2.加入蛋黄,每次加入一次搅拌均匀后再加另一只。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤3

3.蛋白分三次加入糖,打发至9成发,与蛋糕糊混合

草莓慕斯蛋糕的做法步骤4

4.倒入模具中振出气体,160度烤55分钟。出炉倒扣冷却。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤5

5.蛋糕坯平分三层,

草莓慕斯蛋糕的做法步骤6

6.再在每一层中分三圈

草莓慕斯蛋糕的做法步骤7

7.草莓洗净切开对半

草莓慕斯蛋糕的做法步骤8

8.草莓洗净用理料机打碎

草莓慕斯蛋糕的做法步骤9

9.打成草莓酱

草莓慕斯蛋糕的做法步骤10

10.加入倒牛奶与吉列丁片的融化液中均匀

草莓慕斯蛋糕的做法步骤11

11.淡奶油加入糖粉打发至6成发。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤12

12.把草莓液倒入打发的淡奶油中

草莓慕斯蛋糕的做法步骤13

13.均匀搅拌所有材料

草莓慕斯蛋糕的做法步骤14

14.把草莓慕斯馅装进裱花袋中。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤15

15.模具底层放两圈蛋糕坯

草莓慕斯蛋糕的做法步骤16

16.把空隙的地方填完慕斯馅

草莓慕斯蛋糕的做法步骤17

17.把切开对半的草莓放在模具边上,再放一层蛋糕坯,把慕斯馅全部填完模具。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤18

18.放冰箱冷藏4小时或一晚,效果更佳。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤19

19.在冰箱拿出用风筒吹周边脱模

草莓慕斯蛋糕的做法步骤20

20.用蛋糕纸煎成方格形

草莓慕斯蛋糕的做法步骤21

21.撒一层簿簿的防潮可可粉

草莓慕斯蛋糕的做法步骤22

22.周边摆上草莓作装饰。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤23

23.摆上生日快乐巧克力牌,周边围上慕斯围边,用包装带打结作装饰。

小贴士
天气冷,开慕斯馅时尽量快手一点,因为吉列丁片遇上冷藏过的淡奶油很容易凝结。
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