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蛋炒米粉

蛋炒米粉

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评论(23)浏览(61490)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

jenas 发布于2011-12-18

未经允许,不得转载!
米粉可以说是南方人的“面条”,既可算小吃,也可作主食。
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

食材

步骤
蛋炒米粉的做法步骤1

1.米粉洗净用温水泡软捞干备用;

蛋炒米粉的做法步骤2

2.白菜洗净切好备用;

蛋炒米粉的做法步骤3

3.香肠去膜切片备用;

蛋炒米粉的做法步骤4

4.起锅热油,倒入蛋液煎至凝固;

蛋炒米粉的做法步骤5

5.下入香肠翻炒;

蛋炒米粉的做法步骤6

6.出锅装盘备用;

蛋炒米粉的做法步骤7

7.锅里留有少许的油即可,倒入青菜翻炒;

蛋炒米粉的做法步骤8

8.下入炒好的鸡蛋与香肠一同翻炒;

蛋炒米粉的做法步骤9

9.放入米粉,滴几滴酱油、料酒翻炒几下;

蛋炒米粉的做法步骤10

10.盖上锅盖,小火焖几分钟;

蛋炒米粉的做法步骤11

11.开盖,调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。

小贴士
1、米粉要事先泡软比较好炒,喜欢吃米粉QQ的,就不要泡太软了。
2、米粉下锅后,要用小火焖煮下,让米粉熟透,以免夹生。
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