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香菇蒸鸡腿

香菇蒸鸡腿

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 原创于2011-12-15

未经允许,不得转载!
冬季天气寒冷,自然界万物开始阴盛阳衰,万物都在潜藏阳气,以待来年春天的升发。冬季是肾经旺盛之时,因而,养肾防寒是冬季养生的特点,肾功能正常,便可以调节肌体适应冬天带来的天气变化。

冬季怕冷与体内缺少钙和铁有很大的关系,适当补充富含钙和铁的食物,有助于提高肌体的御寒能力。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

香菇,香菇中不但含有丰富的碳水化合物、粗纤维、灰分B族维生素和钙、磷、铁等有利于疗愈小儿佝偻病及贫血症的微量元素,还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,的确具有抗病毒能力。香菇中丰富的多糖,可调节人体内免疫T细胞活性,可降低肿瘤的复制和扩散,因此常用于癌症患者放疗、化疗后的食疗。

香菇蒸鸡腿,肉质细嫩,味道鲜美,汤浓味香。经常食用,能够对血管起到良好的保护作用,增强耐寒能力和对寒冷的适应能力。

食材

  • 主料
  • 鸡腿

    410g
  • 干香菇

    50g
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 枸杞子

    适量
  • 香葱

    适量
  • 生姜

    适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
香菇蒸鸡腿的做法步骤1

1.准备好鸡腿,洗净备用。

香菇蒸鸡腿的做法步骤2

2.鸡腿放入碗中,倒入生抽。

香菇蒸鸡腿的做法步骤3

3.充分揉匀,装入保鲜袋,入冰箱腌制数小时入味。

香菇蒸鸡腿的做法步骤4

4.香菇洗净、泡发。

香菇蒸鸡腿的做法步骤5

5.泡发的香菇切成细条状备用。

香菇蒸鸡腿的做法步骤6

6.腌制好的鸡腿码放到盘中。

香菇蒸鸡腿的做法步骤7

7.香菇放到鸡腿上。



香菇蒸鸡腿的做法步骤8

8.枸杞子、姜片放到鸡腿上。

香菇蒸鸡腿的做法步骤9

9.锅中水烧开,鸡腿盘子放入锅中,隔水蒸30分钟。



香菇蒸鸡腿的做法步骤10

10.蒸好的鸡腿,将汤汁倒入炒锅中。

香菇蒸鸡腿的做法步骤11

11.用淀粉勾好薄芡汁。

香菇蒸鸡腿的做法步骤12

12.勾好的芡汁淋到鸡腿上即可。

小贴士
1. 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用鸡腿。

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食鸡腿。

3、香菇,顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒,应禁食。
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