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枣栗鸭肉汤--立秋养生

枣栗鸭肉汤--立秋养生

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 发布于2011-12-14

未经允许,不得转载!
中医有“秋冬养阴”的说法,鸭子的药性偏凉,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到这方面的功效。同时,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,食疗功效明显。除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常觉劳累的中青年人,皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭汤,在品尝醇厚浓郁的鲜味的同时,还能养阴润燥,何乐而不为呢?

食材

步骤
枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤2

2.红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤3

3.栗子去除外衣,鸭腿洗净切块,香菇切片。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤4

4.把香菇用开水焯烫一下。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤5

5.在放入鸭肉焯烫过凉备用。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤6

6.沙锅中加入适量的清水,放入红枣,栗子,姜片,香菇。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤7

7.加入料酒。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤8

8.再加入鸭肉。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤9

9.大火煮开加盖小火炖至1个半小时。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤10

10.加入盐调味。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤11

11.在加少许鸡精。

枣栗鸭肉汤--立秋养生的做法步骤12

12.煮开关火。

小贴士
鸭肉用开水焯烫后,再冲洗干净,这样炖出的汤清透鲜美无腥味。
栗子用开水冲泡3分钟,可轻松去除外衣。
鸭汤适合小火慢炖,汤汁浓郁香鲜。
向你推荐: 鸭腿的做法   红枣的做法   栗子的做法   香菇的做法
 

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