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酱烧年糕

酱烧年糕

/更多做法
评论(14)浏览(12564)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

赵牙牙 原创于2011-12-12

未经允许,不得转载!
印象中,南方人比较爱吃白糯米做的年糕,各种年糕菜好多。
而我家这边,过年时吃的传统年糕是黄米的,加上小枣红糖,无敌了!
所以一直对白年糕的印象都停留在韩国辣炒年糕上。
平时只有吃火锅的时候才会买点,剩下的就发愁该怎么吃掉了。


试过煎一下蘸糖,但发现超市里卖的干年糕都比较干硬。
煮熟后再煎炸,口感不够软糯,只吃韩国辣炒年糕又太单一。
于是,就想到了用我们北方人比较喜欢的酱烧法。
用酱油和糖烧过,还加梅干菜烧过,味道都不错。
但觉得今天这个香菇拌饭酱烧的最好吃,微辣鲜香,相当开胃!
觉得一点也不比韩国炒年糕差呢。
而且做法很简单,煮熟后用酱一炒就好了,
至简的调味,绝对不会做失败哦~

食材

  • 主料
  • 年糕

    1包
  •  
  • 辅料
  • 香菜

    适量
  • 拌饭酱

    适量
步骤
酱烧年糕的做法步骤1

1.年糕开袋后切成条,或者任意喜欢的形状。小锅子加水烧开,放入年糕条煮熟捞出。

酱烧年糕的做法步骤2

2.炒锅里加油,烧热后放入年糕条翻炒。

酱烧年糕的做法步骤3

3.加入2勺拌饭酱和一点水

酱烧年糕的做法步骤4

4.烧煮入味后加入香菜拌匀即可

小贴士
年糕炒的时候可能会有粘连,没关系,加酱和水后自然就分开了,再烧煮入味就可以了。
向你推荐: 年糕的做法
 

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