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红薯发糕

红薯发糕

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 发布于2011-12-11

未经允许,不得转载!
红薯是营养最平衡的食品之一,是一种药食兼用的健康食品,红薯中合有人体所需的多种营养物质,己经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称,还有“长寿食品”之誉。又因为红薯是廉价而又效果显著的减肥良药,近年来在国内外都备受青睬,一时“洛阳红薯贵”。
红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,味甘性平,无毒,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。
红薯中的纤维素,进入人体后可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,增大粪便体积,有助于排便,这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会,维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。而维生素E则有抗氧化的作用,可以延缓人们衰老的进程。
红薯还能与肉、蛋等酸性食品中和。可调节人体的酸碱平衡,对维持健康有重要意义。

食材

步骤
红薯发糕的做法步骤1

1.先将薯仔上锅蒸熟,稍凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖赶成薯泥

红薯发糕的做法步骤2

2.酵母粉用温水化开,面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中,用筷子搅匀,加入化开酵母粉,再将其揉搓成较软的光滑面团,放温暖处发酵至原来的2倍大

红薯发糕的做法步骤3

3.将面团轻轻揉匀

红薯发糕的做法步骤4

4.在蒸屉中铺上玉米叶,没有玉米叶可铺上屉布

红薯发糕的做法步骤5

5.放入蒸屉拍拍平,或整成想要的形状

红薯发糕的做法步骤6

6.再放上几颗枸杞子做装饰

红薯发糕的做法步骤7

7.盖上锅盖再次醒发半小时,锅中烧水,待水开之后放入蒸屉,视火候大小,蒸15~25分钟即可出锅

小贴士
和面的水要一点点的加,避免面团太软
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