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香爆泥鳅

香爆泥鳅

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

璐瑶20082008 原创于2011-12-06

未经允许,不得转载!
小时候,在夏天的时候,爷爷每天在下午五点的时候,把鳅引放进弯笼里,然后去田地放弯笼,那是捉黄蟮与泥鳅的容器,第二天早上六点的时候把弯笼收回来,把盖子打开,里面能倒出黄蟮与泥鳅,有时还会有蛇出来,当然这个蛇是泥蛇,没有毒的,那时候一般把黄蟮拿去街上卖掉,而泥鳅就留在家里自己吃了,那时候的泥鳅太便宜了,都不太有人买,不像现在,超贵的,30元一斤。

食材

  • 主料
  • 泥鳅

    500克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  •  
步骤
香爆泥鳅的做法步骤1

1.把生姜、大蒜、辣椒放进油锅里爆出香味

香爆泥鳅的做法步骤2

2.然后把洗好的泥鳅放进去

香爆泥鳅的做法步骤3

3.用大火把油鳅爆至五分熟

香爆泥鳅的做法步骤4

4.然后加入料酒与生抽

香爆泥鳅的做法步骤5

5.再加入适量的糖烧至汤汁收的差不多

香爆泥鳅的做法步骤6

6.再撒入香葱即可起锅了

小贴士
注:洗泥鳅的时候可以在泥鳅里加入一点木屑,这个可以有效的去除泥鳅身上的那一层滑的物质
向你推荐: 泥鳅的做法
 

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