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羊蝎子火锅

羊蝎子火锅

/更多做法
评论(28)浏览(148060)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

美味悠然 原创于2011-12-05

未经允许,不得转载!
羊蝎子是羊脊骨形似蝎子而得名,用羊蝎子炖出的汤,味美汤鲜,可以先吃骨再涮菜,一举两得,特别适合寒冷的北方家庭制作

食材

  • 主料
  • 羊蝎子

    1000g
  • 羊排

    1000g
  • 辅料
  • 白菜

    适量
  • 菠菜

    适量
  • 木耳

    适量
  • 豆芽

    适量
  • 良姜

    适量
  • 香叶

    适量
  • 草果

    2个
  • 小茴香

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 黄酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 豆腐

    适量
  • 猪血

    适量
  • 蘑菇

    适量
  • 胡萝卜

    适量
步骤
羊蝎子火锅的做法步骤1

1.羊蝎子、羊排跑去血水

羊蝎子火锅的做法步骤2

2.焯水处理,去掉沫子,再清水洗净备有

羊蝎子火锅的做法步骤3

3.各种调味料加入炖锅

羊蝎子火锅的做法步骤4

4.炖锅添水没过材料稍多

羊蝎子火锅的做法步骤5

5.大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂

羊蝎子火锅的做法步骤6

6.炖好的羊蝎子汤移至火锅,加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开

羊蝎子火锅的做法步骤7

7.开锅后,可以先吃肉喝汤再涮菜

羊蝎子火锅的做法步骤8

8.炖好的羊骨

羊蝎子火锅的做法步骤9

9.准备涮菜:豆腐、猪血、木耳

羊蝎子火锅的做法步骤10

10.自己生的豆芽,带根的哟

羊蝎子火锅的做法步骤11

11.蘑菇类

羊蝎子火锅的做法步骤12

12.白菜、胡萝卜

羊蝎子火锅的做法步骤13

13.菠菜

羊蝎子火锅的做法步骤14

14.葱花香菜

羊蝎子火锅的做法步骤15

15.自己做的手擀面

羊蝎子火锅的做法步骤16

16.吃完肉可以涮菜了

羊蝎子火锅的做法步骤17

17.涮啊涮

羊蝎子火锅的做法步骤18

18.涮好的菜,我加的老干妈蘸料

羊蝎子火锅的做法步骤19

19.最后煮面啦

羊蝎子火锅的做法步骤20

20.面煮好了,开吃

小贴士
1、用良姜可以很好的去除羊的膻味
2、用黄酱味道更醇厚
3、吃完肉一定多吃蔬菜,更好的帮助消化
向你推荐: 羊蝎子的做法   羊排的做法
 

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