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海鲜火锅

海鲜火锅

/更多做法
评论(46)浏览(92935)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 发布于2011-12-03

未经允许,不得转载!
今晚是结婚以来第三次在家打边炉(广东人对火锅的叫法)。
第一次是06年在广州家打边炉的;第二次是10年1月17号在现在苏州这个家打边炉的。
话说打边炉讲究的是热闹,一堆人围着一口锅,那才有气氛。可我觉得两个人打边炉的气氛也蛮好的哦,可以边谈情说爱,边打边炉吃着,沉醉于真正无人打扰的浪漫两人世界里呢(*^__^*) 嘻嘻……
昨晚。。。
猪猪对夫君说:“亲爱的,明晚我们在家打边炉好吗?”
夫君说:“不要啦,打边炉容易上火。”
猪猪又说:“好豆美食网有火锅节的活动,我想参加啊,行吗?”
夫君说:“那好吧!”
猪猪立即好兴奋呀,说:“亲爱的,明天我们去沃尔玛吃午餐,然后买些壳类来打边炉,你喜欢吃的!”
今天上午。。。
夫君说:“猪猪啊,沃尔玛没啥壳类,去欧尚吧,顺便在大家乐吃午餐。”
猪猪立即行动,载着夫君朝欧尚超市的方向驶去。。。

食材

步骤
海鲜火锅的做法步骤1

1.食材:鱿鱼干。

海鲜火锅的做法步骤2

2.将鱿鱼干用清水洗净。

海鲜火锅的做法步骤3

3.放入再用清水泡软。

海鲜火锅的做法步骤4

4.将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。

海鲜火锅的做法步骤5

5.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲30分钟。

海鲜火锅的做法步骤6

6.将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。

海鲜火锅的做法步骤7

7.将适量的清水倒入汤锅中。

海鲜火锅的做法步骤8

8.盖锅盖,大火煮滚,转小火煲,这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。

海鲜火锅的做法步骤9

9.将花蛤洗净,用清水浸泡,待用。

海鲜火锅的做法步骤10

10.将文蛤洗净,用清水浸泡,待用。

海鲜火锅的做法步骤11

11.将圣子洗净,用清水浸泡,待用。

海鲜火锅的做法步骤12

12.将白刺虾洗净,剪去虾枪、虾须和虾脚,然后用竹签插入虾身里。

海鲜火锅的做法步骤13

13.将鲜鱿洗净,切刀花,放入盘子里,待用。

海鲜火锅的做法步骤14

14.将潮汕猪筋丸洗净,待用。

海鲜火锅的做法步骤15

15.将海鲜菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤16

16.将原木香菇用清水浸泡30分钟,然后洗净,剪去伞柄,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤17

17.将无锡油面筋用冷开水洗净,待用。

海鲜火锅的做法步骤18

18.绢豆腐。

海鲜火锅的做法步骤19

19.将粉丝用滚水浸泡3分钟,然后过冷和,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤20

20.将通心菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤21

21.将生菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤22

22.将香菜用清水浸泡30分钟,然后择洗干净,沥干,待用。

海鲜火锅的做法步骤23

23.将马蹄洗净,去皮,待用。

海鲜火锅的做法步骤24

24.蘸料:
将香菜切碎,放入蘸料碗中,倒入适量的寿司专用酱油,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

海鲜火锅的做法步骤25

25.蘸料:
将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中,倒入适量的鱼露,然后再倒入滚烫的粟米油,最后撒上适量的胡椒粉。

海鲜火锅的做法步骤26

26.配餐饮料:王老吉。

海鲜火锅的做法步骤27

27.全部准备完毕,可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……

海鲜火锅的做法步骤28

28.电磁炉通电,先将潮汕猪筋丸放入锅中。

海鲜火锅的做法步骤29

29.放入马蹄。

海鲜火锅的做法步骤30

30.放入原木香菇。

海鲜火锅的做法步骤31

31.放入文蛤,盖锅盖,大火煮滚,这时汤汁更加入味啦,很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……

海鲜火锅的做法步骤32

32.揭盖,放入白刺虾。

海鲜火锅的做法步骤33

33.放入鲜鱿,想吃啥就放啥。。。。。。

海鲜火锅的做法步骤34

34.最后这碗汤汁,就是精华啦,非常绿色生态的哦,没有任何调味料的,都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀!

海鲜火锅的做法步骤35

35.这锅汤汁刚刚好,我和夫君每人两碗,剩下这锅底,真好,不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……

海鲜火锅的做法步骤36

36.除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的,其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~

小贴士
打边炉容易上火,喝些王老吉是不错的选择哦(*^__^*) 嘻嘻……
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