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清油红汤火锅

清油红汤火锅

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

如月的花花肠 发布于2011-12-03

未经允许,不得转载!
四川的红油火锅有清油和红油之分,清油是用植物油熬制火锅料,红油火锅是用牛羊油加植物油熬制火锅底料,清油火锅香辣清香,红油火锅辣味更浓烈厚重,相对而言,我更爱吃清油火锅,不易上火且健康

食材

步骤
清油红汤火锅的做法步骤1

1.适量色拉油爆香蒜、姜、大料

清油红汤火锅的做法步骤2

2.放入清油火锅底料、干辣椒、花椒,加入适量盐、糖、老抽

清油红汤火锅的做法步骤3

3.加入一大锅高汤小火熬煮1小时

清油红汤火锅的做法步骤4

4.熬至汤红味香浓即可涮菜

清油红汤火锅的做法步骤5

5.准备了各种荤素菜

清油红汤火锅的做法步骤6

6.蘸料:香菜末、蒜末、芝麻油、盐、鸡精、耗油、香醋

小贴士
依据自己的口味加火锅底料,蘸料也可以随意搭配
向你推荐: 清油火锅底料的做法   高汤的做法   豆腐果的做法   木耳的做法
 

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