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羊排萝卜汤

羊排萝卜汤

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评论(44)浏览(59735)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2011-12-02

未经允许,不得转载!
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

羊肉的食疗作用:
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;

温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。

因为羊肉性温热,单独吃容易上火,搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。

食材

  • 主料
  • 羊排骨

    750g
  • 白萝卜

    500g
  • 辅料
  • 白萝卜

    50g
  • 青蒜

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 红枣

    1个
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 枸杞

    适量
  •  
步骤
羊排萝卜汤的做法步骤1

1.准备好所有食材
羊排从冰箱拿出,解冻

羊排萝卜汤的做法步骤2

2.萝卜去皮,洗净切块待用

羊排萝卜汤的做法步骤3

3.羊排洗净,放开水焯一下,捞出。

羊排萝卜汤的做法步骤4

4.取砂锅,放入适量清水,放下羊排。

羊排萝卜汤的做法步骤5

5.放入姜,红枣,桂皮,葱结,一块小萝卜

羊排萝卜汤的做法步骤6

6.加适量料酒,大火煮开,小火20分钟.

羊排萝卜汤的做法步骤7

7.撇去浮沫

羊排萝卜汤的做法步骤8

8.捞去萝卜块,小火再炖40分钟.

羊排萝卜汤的做法步骤9

9.放下萝卜,大火煮开,小火20分钟.

羊排萝卜汤的做法步骤10

10.捞去葱结,再撇去一些浮油

羊排萝卜汤的做法步骤11

11.放适量盐

羊排萝卜汤的做法步骤12

12.放适量胡椒粉与枸杞

羊排萝卜汤的做法步骤13

13.放适量鸡精,撒上青蒜末即可。

小贴士
羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。
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