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东北特色火锅

东北特色火锅

/更多做法
评论(34)浏览(48864)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

龙卷风中的小猫 发布于2011-12-01

未经允许,不得转载!
都说一天要吃一斤的菜对身体有好处,不过对于肉食动物的我吃菜还真是挺少,正好借着好豆的这个火锅活动买了各种菜。而且还有东北特产的酸菜,土豆粉条,口感更好。锅底是我自己用羊排煮的汤,老公不太喜欢吃羊肉,我特意给他买的肥牛肉片,在羊排汤里加了些鲜奶,让火锅更营养,口味更鲜美。
那我们再来了解一下这些菜的好处:菠菜:菠菜营养成分极其丰富,铁含量很高。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用,宜于高血压,糖尿病患者(菠菜 根尤其适合糖尿病患者)。国外学者最近研究发现,菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用,这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。
油麦菜:油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

食材

  • 主料
  • 肥牛片

    500g
  • 羊排

    500g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    100g
  • 酸菜

    150g
  • 菠菜

    200g
  • 油麦菜

    200g
  • 生菜

    200g
  • 火锅肉丸

    250g
  • 海带

    200g
  • 土豆粉

    100g
  • 地瓜

    100g
  • 白菜

    100g
  • 韭菜花

    50g
  • 磨酱

    50g
  • 豆腐乳

    50g
  • 香油

    20ml
  • 辣椒油

    30ml
  •  
步骤
东北特色火锅的做法步骤1

1.将羊排洗净焯热水。

东北特色火锅的做法步骤2

2.换锅清水,加入料酒,胡萝卜,大料,姜片煮热,放入羊排水开后,煮一小时左右

东北特色火锅的做法步骤3

3.煮好的汤放倒入涮锅里,加鲜奶,枸杞,大枣煮开。

东北特色火锅的做法步骤4

4.先将麻酱放入碗中。

东北特色火锅的做法步骤5

5.加入香油将麻酱解开。

东北特色火锅的做法步骤6

6.加入韭菜花,豆腐乳搅匀。

东北特色火锅的做法步骤7

7.海带洗净。

东北特色火锅的做法步骤8

8.酸菜洗净切丝。

东北特色火锅的做法步骤9

9.菠菜洗净控水。

东北特色火锅的做法步骤10

10.生菜洗净控水。

东北特色火锅的做法步骤11

11.油麦菜洗净。

东北特色火锅的做法步骤12

12.粉条用热水泡软。

东北特色火锅的做法步骤13

13.汤开后下入牛肉片,火锅丸等自己喜欢的食材,煮熟食用。

小贴士
可以先将不爱熟的肉丸,酸菜煮熟,再加肉片涮。
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