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香滑花生糊

香滑花生糊

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

木棉的美食之旅 发布于2011-11-30

未经允许,不得转载!
在这天寒地冻的季节,最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边,每到下午三时,总会准时有一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中,因为美味又干净,总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖,四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销魂香气。每当此时,总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。

其实花生糊在家也可以自制,而且做法很是快手便捷,不过简单三步即可。首先把熟花生用搅拌机打磨成粉接着把花生粉加入用清水调匀的糯米藕粉糊中拌匀,最后开小火加入冰糖,煮沸即可。

在这寒星闪烁的清冷夜色中,静静守在灶旁熬上一盅这暖暖、浓浓,满满的花生香中还带有丝丝藕粉香气的花生糊,那种宁静而幸福的感觉真是让人身心俱醉。满室温香中,窗外那一片肃杀,顿时也似芳菲开遍。

食材

  • 主料
  • 熟花生

    200g
  •  
  • 辅料
  • 糯米粉

    50g
  • 花生酱

    15g
  • 藕粉

    30g
  • 纯牛奶

    50ml
  • 冰糖

    适量
  • 清水

    800ml
步骤
香滑花生糊的做法步骤1

1.将熟花生仁剥去红衣


香滑花生糊的做法步骤2

2.放入干磨杯中,设置高速搅拌

香滑花生糊的做法步骤3

3.把打磨好的花生粉放入盘中备用

香滑花生糊的做法步骤4

4.将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀

香滑花生糊的做法步骤5

5.在料理杯中倒入800克清水

香滑花生糊的做法步骤6

6.一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中,低速搅拌均匀

香滑花生糊的做法步骤7

7.7.接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中

香滑花生糊的做法步骤8

8.中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中,加入冰糖

香滑花生糊的做法步骤9

9.开小火,朝一个方向不停搅拌至煮沸、浓稠状关火

香滑花生糊的做法步骤10

10.盛入碗中,撒上少许熟芝麻、花生碎即可

小贴士
一.用搅拌机研磨花生时,要直接设置成高速,这样打出的花生粉才够细腻

二.加入一大勺花生酱,可以增加花生糊的香滑口感和色泽

三.最后熬煮时开小火,全程需不时搅拌花生糊,这样熬出的花生糊才够细滑,不结块
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