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木耳烩豆腐

木耳烩豆腐

/更多做法
评论(3)浏览(13090)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

耕心 发布于2011-11-25

未经允许,不得转载!
老豆腐是洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的

氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止血管硬化,因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。是高蛋白,低脂肪绿色食品。


中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。

食材

  • 主料
  • 老豆腐

    425克
  • 木耳

    12克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量
  • 麻油

    适量
步骤
木耳烩豆腐的做法步骤1

1.食材:老豆腐。

木耳烩豆腐的做法步骤2

2.食材:木耳。

木耳烩豆腐的做法步骤3

3.将木耳泡软。

木耳烩豆腐的做法步骤4

4.洗净,用厨房剪刀剪去蒂。

木耳烩豆腐的做法步骤5

5.将老豆腐洗净,切小粒。

木耳烩豆腐的做法步骤6

6.炒锅中倒入适量的清水。

木耳烩豆腐的做法步骤7

7.盖锅盖,大火煮滚。

木耳烩豆腐的做法步骤8

8.揭盖,放入豆腐粒。

木耳烩豆腐的做法步骤9

9.灼一下,捞起,沥干,待用。

木耳烩豆腐的做法步骤10

10.将适量的蚝油倒入碟子中。

木耳烩豆腐的做法步骤11

11.倒入适量的麻油。

木耳烩豆腐的做法步骤12

12.加入适量的食盐。

木耳烩豆腐的做法步骤13

13.倒入适量的生粉。

木耳烩豆腐的做法步骤14

14.倒入适量的清水,拌匀成芡汁。

木耳烩豆腐的做法步骤15

15.热锅。

木耳烩豆腐的做法步骤16

16.倒入适量的粟米油。

木耳烩豆腐的做法步骤17

17.倒入木耳。

木耳烩豆腐的做法步骤18

18.煸炒一下。

木耳烩豆腐的做法步骤19

19.盖锅盖,焖煮3分钟。

木耳烩豆腐的做法步骤20

20.揭盖,放入豆腐粒。

木耳烩豆腐的做法步骤21

21.倒入芡汁。

木耳烩豆腐的做法步骤22

22.炒匀。

木耳烩豆腐的做法步骤23

23.盖锅盖,中火焖煮2分钟。

木耳烩豆腐的做法步骤24

24.揭盖,炒匀一下,即可关火。

木耳烩豆腐的做法步骤25

25.盛入盘子中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
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