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黑米凉面

黑米凉面

/更多做法
评论(24)浏览(27617)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 发布于2011-11-24

未经允许,不得转载!
黑米味道芳香浓郁,加入黑米的面条,更加营养健康!
酸甜料汁,酸甜开胃,冷藏之后,更是冰爽宜人!

食材

  • 主料
  • 黑米粉

    100g
  •  
  • 辅料
  • 面粉

    适量
  • 清水

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 茴香

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 香叶

    适量
  • 牛肉

    适量
  • 圣女果

    适量
  • 香菜

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 萝卜

    适量
步骤
黑米凉面的做法步骤1

1.将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。

黑米凉面的做法步骤2

2.烧开水,滤出。

黑米凉面的做法步骤3

3.放入醋。

黑米凉面的做法步骤4

4.放入白糖。

黑米凉面的做法步骤5

5.加入盐。

黑米凉面的做法步骤6

6.黑米粉和面粉混合。

黑米凉面的做法步骤7

7.加入清水,搅拌均匀、

黑米凉面的做法步骤8

8.和成面团,醒发半小时以上。

黑米凉面的做法步骤9

9.启动压面机,压成规整的面片。

黑米凉面的做法步骤10

10.调5档,出面片,出条。

黑米凉面的做法步骤11

11.锅子烧开水,煮熟,投入凉水中,过凉。

黑米凉面的做法步骤12

12.牛肉切片,圣女果切开,香菜切段。

黑米凉面的做法步骤13

13.黄瓜切丝。

黑米凉面的做法步骤14

14.腌萝卜切片。

黑米凉面的做法步骤15

15.将面条放入酸甜汁中,上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。

小贴士
1、黑米粉不要放太多,不要超过面粉的三分之一,黑米粉没有粘性。
2、酸甜汁冷藏,凉了更爽口!
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