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苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼

/更多做法
评论(6)浏览(15262)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 发布于2011-11-22

未经允许,不得转载!
偶尔的时候吃点苦,在鸡蛋饼内,添加一点苦瓜,不仅去火青口,还别有风味哦!

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    200g
  •  
  • 辅料
  • 鸡蛋

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 火腿肠

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  •  
步骤
苦瓜鸡蛋饼的做法步骤1

1.鸡蛋三个打入碗内,淀粉少许,苦瓜、大葱、火腿肠准备好。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤2

2.火腿肠切丁。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤3

3.大葱切碎。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤4

4.鸡蛋打散。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤5

5.大葱碎放入鸡蛋液中,加入少许盐,放入少许淀粉,搅拌均匀。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤6

6.苦瓜去籽,焯水。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤7

7.切碎。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤8

8.挤去水分。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤9

9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤10

10.锅子放少许油,将蛋液倒入锅内,转动锅子。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤11

11.趁蛋液未凝固,撒入火腿肠粒和苦瓜粒。

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤12

12.再煎至表面凝固,卷起,即可。

小贴士
1、苦瓜焯水,挤水,可以减少苦味,孩子吃很适合。
2、加入少许淀粉,使蛋液更有韧性,蛋饼也不易破。
3、也可以将苦瓜粒和火腿肠粒放入其中,再煎。
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