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自制山楂酱   山楂汁

自制山楂酱 山楂汁

/更多做法
评论(28)浏览(61744)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

angela1024 原创于2011-11-20

未经允许,不得转载!
山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口,适合生食,又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高,山楂能健脾胃、助消化、治疗高血压等疾病,所以长期以来,它是大家十分喜爱的一种果品。
生吃山楂相信很多人都望而却步,但美味的山楂制品却是大家都喜欢的,今天的山楂酱是我自己琢磨着做的,也是第一次做,味道还真不错,不信您也试试?

食材

  • 主料
  • 山楂

    500g
  •  
  • 辅料
  • 冰糖

    250g
  •  
步骤
自制山楂酱   山楂汁的做法步骤1

1.山楂洗净

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤2

2.找一个不用的钢笔帽对准山楂的根部

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤3

3.去核

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤4

4.去核后的山楂用清水冲洗干净

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤5

5.锅内加水漫过山楂大火烧开

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤6

6.加入冰糖,煮至冰糖完全溶化

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤7

7.倒出四分之三的汤汁就是山楂汁了

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤8

8.剩下的汤汁和果肉转小火继续煮,边煮边用勺子不停地搅拌

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤9

9.直到所有的山楂搅拌均匀软烂成泥状,美味的山楂酱就做好了

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤10

10.盛到碗里,放凉以后再吃,酸酸甜甜,比起生吃的山楂那味道不就大不一样了!

自制山楂酱   山楂汁的做法步骤11

11.煮好的山楂汁装瓶趁热盖上盖子,保存一周是不成问题的。

小贴士
洗好的山楂先用开水烫一下再煮,能保持色泽鲜艳。冰糖也可以用白糖代替。
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