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玉米炖猪蹄

玉米炖猪蹄

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

坨坨妈 原创于2011-11-19

未经允许,不得转载!
最近不知道为啥,发现自己总是容易为一些平凡的小事感伤。
人家说悲秋伤春,可如今都冬天了,俺怎么还在这哀怨的气氛中出不来咧?
昨天开车下班回家,路过二桥的时候,看到一对卖红豆饼的夫妇,开着辆小三轮,后面拖着没卖完的红豆饼,前面一排小坐上两口子挤着坐着。大冷的天,两人吹得鼻子通红的,女人很胖,男人穿得也很多,小小的坐位根本挤不下两个人,其实每人只能有半边屁股坐在位置上,可两人挨着抱得紧紧的,一路有说有笑。
我坐在车里不禁想,他们在说些什么呢?
可能在说今天生意好不好,赚了多少钱?回家做饭吃什么?是不是还得接孩子放学?
虽然只是匆匆而过的一个瞬间,可是这两个人的笑容却如同烙印般深深的刻在我的心里。
因为他们的笑,是那样真诚的,发自内心的笑。
于是我在想,这样的两个人,应该是幸福的吧?
其实幸福不在于你开多好的车,赚很多的钱,幸福只是两个人互相依赖,互相扶持。
“中国达人秀”里的那对“甩葱夫妇”曾经感动了无数的人,就是因为他们教会了我们,什么叫平凡的幸福。
现在这个社会,太多人宁愿坐在宝马车里哭,不愿坐在自行车上笑,可是我却发自内心的羡慕那些能够坐在自行车上笑的人。因为即使一无所有还能感受幸福的人,他们拥有的,是真正的财富。我们总在忙碌着追寻名利、追寻地位,追到最后,只会发现,自己的手心空无一物,其实我们什么也不曾拥有过。
今天的玉米炖猪蹄,就是这样一道平凡但能让人感觉幸福的菜。
对那些天天宾馆酒店穿梭应酬的男人女人们说,山珍海味天天吃也会腻,回家吧,看看父母,看看儿女,吃吃你爱人亲手为你做的家常菜,几根老玉米,炖上一锅香香的、烂烂的猪蹄,吃一口,暖到心里,这就是我们平常人最满足的幸福。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    600g
  • 玉米

    700g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    5g
  • 八角

    5g
  • 干豆鼓

    10g
  • 干尖椒

    5g
  • 鸡精

    1/2小勺
  • 料酒

    10ml
  • 老抽

    1小勺
  • 1小勺
  • 豆瓣酱

    10g
  • 小葱

    适量
  •  
步骤
玉米炖猪蹄的做法步骤1

1.猪蹄去毛洗净,剁成小块

玉米炖猪蹄的做法步骤2

2.玉米切成一寸长左右的段

玉米炖猪蹄的做法步骤3

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

玉米炖猪蹄的做法步骤4

4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

玉米炖猪蹄的做法步骤5

5.然后下入猪蹄,爆炒至断生

玉米炖猪蹄的做法步骤6

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

玉米炖猪蹄的做法步骤7

7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

玉米炖猪蹄的做法步骤8

8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

小贴士
冬天菜很容易凉,可以用这种石锅或者煲仔做容器,加热煮沸后再上桌,可以放很长时间不会冷。
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