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腐竹木耳咸鱼煲

腐竹木耳咸鱼煲

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评论(4)浏览(8462)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

斯佳丽 原创于2011-11-16

未经允许,不得转载!
腐竹是豆制品, 它怎么就会比肥肉还要热量大呢?查过才知道,每克腐竹的热量是459/100(CAL/克),而五花肉的热量是349/85(CAL/克)。 但我们所说的腐竹是干的,但我们在吃的时候肯定是要泡发的,要不也没办法吃呀,泡发后的腐竹会体积膨胀,降低它的热量,几乎就是它以前的三分之一,这样一来我们还是可以放心的吃。



腐竹含有大量的植物蛋白, 再加上动物蛋白,那可是强强联合, 会达到更大的效果哟。家里还有上次别人送的咸鱼;再来点木耳,木耳可是血管的清道夫, 是排毒佳品, 要经常吃, 就用它们一起来做的菜吧。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    100g
  • 咸鱼

    100g
  • 腐竹

    200g
  • 黑木耳

    100g
  • 红萝卜

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量
  • 姜片

    适量
  • 小葱

    适量
  • 胡椒

    适量
  •  
步骤
腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤1

1. 在锅里倒少许油, 放入五花肉干煸一下;

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤2

2.再加入姜片翻炒;

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤3

3.加入腐竹,木耳翻炒几分钟;

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤4

4.再加入料酒和酱油,继续翻炒几下;

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤5

5.把炒过的腐竹和木耳等放入煲中,在煲中放入咸鱼;

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤6

6.再加入五香大料包,注入水,没过所有材料, 大火煮开后转为小火, 煮二十分钟,

腐竹木耳咸鱼煲的做法步骤7

7.加入胡萝卜,再煮五分钟,最后加入盐等调料调味, 散上小葱,大功告成了。

小贴士
1.一定要加入点五花肉, 这样煮出来的咸鱼才够香;
2. 先将材料翻炒一下, 让它们更入味;
3. 水不要加多, 以刚没过材料为好;
4. 其他基本煮好后再加入红萝卜这些易熟, 且要保持颜色的蔬菜。
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