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黄豆鸭肉煲

黄豆鸭肉煲

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评论(7)浏览(20807)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

jenas 发布于2011-11-13

未经允许,不得转载!
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化;是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,适用于体内有热、上火的人食用;对于体质虚寒者应少食。加入黄豆营养更丰富。

食材

  • 主料
  • 鸭肉

    500g
  • 黄豆

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 姜片

    适量
  •  
步骤
黄豆鸭肉煲的做法步骤1

1.鸭肉洗净剁块;

黄豆鸭肉煲的做法步骤2

2.锅里烧开水,倒入鸭肉烫掉血水;

黄豆鸭肉煲的做法步骤3

3.黄豆提前用温水泡发;

黄豆鸭肉煲的做法步骤4

4.起锅热油,煸香料头,倒入鸭肉翻炒;

黄豆鸭肉煲的做法步骤5

5.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒;

黄豆鸭肉煲的做法步骤6

6.加入老抽、料酒及适量的水;

黄豆鸭肉煲的做法步骤7

7.盖上盖子中火焖煮20分钟,中途要翻炒几下;

黄豆鸭肉煲的做法步骤8

8.调入盐后再煮几分钟;

黄豆鸭肉煲的做法步骤9

9.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会;

黄豆鸭肉煲的做法步骤10

10.起锅前调入鸡精即可

小贴士
黄豆一定要提前泡发,比较容易煮透,加点姜片去腥。
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