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南瓜豆沙包

南瓜豆沙包

/更多做法
评论(67)浏览(84494)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 原创于2011-11-11

未经允许,不得转载!
秋季,正是南瓜成熟的季节,南瓜香甜软糯,无论是蒸来吃还是添加做甜点、面食,都极讨喜。
南瓜口感好,营养价值高,谁人不爱呢?
这个小巧可爱的南瓜包,做法简单,造型逼真,极讨小孩子欢心,又应和万圣节主题。
拿它来应和万圣节,在我家,也就足够了!

可爱吧?
我自己比较满意滴,一口一个,吃起来也很过瘾滴说!
特意找了藤蔓,将其摆在上面,是不是很像是刚刚成熟的南瓜?
这个小南瓜的做法非常简单,但是要做到美观,却也不是易事。

食材

  • 主料
  • 南瓜

    200克
  •  
  • 辅料
  • 糯米粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 炼乳

    适量
  • 豆沙

    适量
  • 可可粉

    适量
  •  
步骤
南瓜豆沙包的做法步骤1

1.南瓜洗净,切块。

南瓜豆沙包的做法步骤2

2.南瓜洗净,切块。

南瓜豆沙包的做法步骤3

3.南瓜泥取出,去皮。
加入白糖,慢慢加入糯米粉,揉成耳垂一样软的面团。(摸摸耳垂,就知道软硬了)

南瓜豆沙包的做法步骤4

4.喜欢奶香的,可以加入少许炼乳。(可省略)

南瓜豆沙包的做法步骤5

5.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

南瓜豆沙包的做法步骤6

6.取10克左右糯米粉,加入一克左右可可粉,和成棕色面团。

南瓜豆沙包的做法步骤7

7.这个用的很少,大约5-10克即可,剩下的,可以蒸来吃了。

南瓜豆沙包的做法步骤8

8.将南瓜面团取出一块,搓成长条。

南瓜豆沙包的做法步骤9

9.揪小面剂。

南瓜豆沙包的做法步骤10

10.按扁成饼。

南瓜豆沙包的做法步骤11

11.放入豆沙馅。

南瓜豆沙包的做法步骤12

12.将其包裹收口。

南瓜豆沙包的做法步骤13

13.再次用掌心搓圆。

南瓜豆沙包的做法步骤14

14.用刀背在圆球上按压上一条沟。
依次,在上面均分按压四条。
小南瓜就做好了,简单吧!

南瓜豆沙包的做法步骤15

15.为了南瓜更像,更生动,再用可可面团,搓成小三角形。

南瓜豆沙包的做法步骤16

16.放在南瓜上,做南瓜蒂。

南瓜豆沙包的做法步骤17

17.圆盘刷油,防粘。
将小南瓜放在盘子上。蒸锅烧开水,将盘子放入。

南瓜豆沙包的做法步骤18

18.大火蒸5分钟(我做的比较小,大了,你就稍延长点时间)。
关火,取出,凉凉即可。

小贴士
1、南瓜水份不一,所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉,仅作参考。
2、面团以耳垂软度即可,太硬了口感不好,也容易蒸裂。太软了容易塌,形状难看。
3、没有可可粉,就咖啡粉代替也行。
4、盘子一定要事先抹油,防止粘连。
5、南瓜刚出锅时,非常软,粘,所以等凉了再出锅才好。
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