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麻辣烫的家庭做法

麻辣烫的家庭做法

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

木棉的美食之旅 原创于2011-11-11

未经允许,不得转载!
麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐,常常有以次充好的情况出现,而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,干净又美味,从此彻底远离“毒小吃”哦

食材

  • 主料
  • 麻辣烫底料

    150g
  •  
  • 辅料
  • 牛肉丸

    50g
  • 包心鱼丸

    50g
  • 鱼豆腐

    50g
  • 面筋

    50g
  • 腐竹

    50g
  • 香菇

    50g
  • 西兰花

    50g
  • 豆腐卷

    50g
  • 火腿片

    50g
  • 清水

    适量
步骤
麻辣烫的家庭做法的做法步骤1

1.取一包麻辣烫底料

麻辣烫的家庭做法的做法步骤2

2.用厨房剪将底料剪开

麻辣烫的家庭做法的做法步骤3

3.在锅中倒入适量的清水,中火将水做开

麻辣烫的家庭做法的做法步骤4

4.将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀

麻辣烫的家庭做法的做法步骤5

5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

麻辣烫的家庭做法的做法步骤6

6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

麻辣烫的家庭做法的做法步骤7

7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类

麻辣烫的家庭做法的做法步骤8

8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火

麻辣烫的家庭做法的做法步骤9

9.将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用

小贴士
涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;做麻辣烫汤底很重要,喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的,可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底(或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底)
向你推荐: 麻辣烫底料的做法
 

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