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炝拌紫甘蓝

炝拌紫甘蓝

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
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简介

ryrxl 原创于2011-11-11

未经允许,不得转载!
紫甘蓝,是卷心菜的一种,相比起绿色的,营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多,还含有维生素U,花青素及叶酸,是公认的防癌抗衰老的食品。

关键是:①价格非常的便宜,②味道还很好,③并且很耐吃 ,④更加耐储存!

每次吃包子的时候,我都会拌这样一份凉菜,既赏心悦目,又清脆可口。配上个那个大包砸太得劲啦!

食材

步骤
炝拌紫甘蓝的做法步骤1

1.香菜摘洗干净,尖椒去心

炝拌紫甘蓝的做法步骤2

2.紫甘蓝、尖椒切成细丝,香菜切段,蒜拍成末,一起放入盆里

炝拌紫甘蓝的做法步骤3

3.锅中加入色拉油,烧热,倒入花椒,炸至颜色变深离火,捞出花椒不用

炝拌紫甘蓝的做法步骤4

4.将油炝入盆中

炝拌紫甘蓝的做法步骤5

5.加入醋、糖、盐、味精,搅拌均匀,装盘即可

小贴士
这道菜的关键是最后炝入的花椒油,非常提味。尖椒要选择不太辣的,如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。
向你推荐: 紫甘蓝的做法   尖椒的做法   香菜的做法   蒜的做法
 

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