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山药粉蒸肉

山药粉蒸肉

/更多做法
评论(22)浏览(35345)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

胖胖私房菜 原创于2011-11-06

未经允许,不得转载!
天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后,才知道不止是我喜欢吃,老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药,感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。欢迎大家都来品尝哈~

食材

  • 主料
  • 猪肉

    600g
  • 山药

    400g
  • 米粉

    100g
  •  
  • 辅料
  • 甜面酱

    5勺
  • 豆腐乳

    1块
  • 豆腐乳汤汁

    3勺
  • 酱油

    3勺
  • 白糖

    30g
  • 2g
  • 胡椒粉

    2g
  • 冰糖

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
步骤
山药粉蒸肉的做法步骤1

1.五花肉化冻洗净,切成10公分长5毫米厚的片。

山药粉蒸肉的做法步骤2

2.放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、味精用手抓匀。

山药粉蒸肉的做法步骤3

3.放入自制米粉100克抓匀腌制。

山药粉蒸肉的做法步骤4

4.碗底下放几小块冰糖。

山药粉蒸肉的做法步骤5

5.把肉摆入碗中

山药粉蒸肉的做法步骤6

6.山药洗净去皮。

山药粉蒸肉的做法步骤7

7.切成8毫米的片。

山药粉蒸肉的做法步骤8

8.把山药放到肉的上边,放入锅中,用大火蒸2小时。

山药粉蒸肉的做法步骤9

9.取出来倒扣盘中,山药摆到盘子边上。

小贴士
开水入锅,用大火蒸2小时。
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