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黑椒鸡翅煲

黑椒鸡翅煲

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评论(13)浏览(5370)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

河南军嫂 原创于2011-11-06

未经允许,不得转载!
黑胡椒大家都不陌生,不论中餐或者西餐,随处可见它的身影,它具有去腥、解油腻、助消化、抑制细菌的显著功能。特别是在炎热的夏季,当您食欲不振的时候,最适合用黑胡椒来佐餐,绝对会使人胃口大开,增加食欲。
今儿给各位做一道黑椒鸡翅煲,寒冷的冬季,煲类或者火锅一类的美食开始受到越来越多人们的青睐。当它们热气腾腾的摆到我们的面前,我们会觉得整个心在冬天都是温暖的,特别是和家人一起品尝美食,说说笑笑,别提多温馨了。

食材

  • 主料
  • 鸡翅

    6个
  • 黑胡椒粉

    10g
  • 辅料
  • 水淀粉

    30ml
  • 蒜瓣

    适量
  • 黄彩椒

    1个
  • 青菜椒

    1个
  • 小葱

    适量
  • 蚝油

    45g
  • 料酒

    15ml
  • 温水

    适量
  • 适量
  • 色拉油

    适量
步骤
黑椒鸡翅煲的做法步骤1

1.鸡翅洗净,正反划几刀,用盐、料酒、水淀粉拌匀,腌20分钟;辣椒洗净切块;蒜切片,葱切小段。

黑椒鸡翅煲的做法步骤2

2.炒锅置于火上,倒入适量油,中火,待六成热时把腌好的鸡翅皮朝下码入,煎至金黄后翻面,直至两面金黄。

黑椒鸡翅煲的做法步骤3

3.放入蒜片、葱段煸香。

黑椒鸡翅煲的做法步骤4

4.放入黑胡椒粉。

黑椒鸡翅煲的做法步骤5

5.倒入蚝油。

黑椒鸡翅煲的做法步骤6

6.倒入温水(水量在没入鸡翅的一半为佳),盖上锅盖焖烧五分钟。

黑椒鸡翅煲的做法步骤7

7.再放入黄彩椒和青菜椒,再盖上锅盖焖烧五分钟即可。

小贴士
用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁。
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