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紫薯杯子蛋糕

紫薯杯子蛋糕

/更多做法
评论(48)浏览(53387)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

坨坨妈 原创于2011-11-03

未经允许,不得转载!
在医院关了十来天,今天终于可以回家了,第一件事就是爬上来跟大伙招呼一声,我胡汉三又回来了!
爱我的请举手,想我的请尖叫!
估计还有一部分人没整明白呢,心想还当你是最近减肥不做菜了,怎么闹了半天整医院去了?
其实这也不能怨我呀!谁叫我的胆结石突发,医生当时就把我按手术台上把俺的胆摘了咧?
同志们呀,从今以后俺就是个没胆的人了,所以大伙千万别吓唬我哈!我不是胆小,我是没胆儿!
这三个月按医生的吩咐我是别想吃好喝好了,头一个月只能喝粥,第二个月清菜,第三个月才能吃点瘦肉,然后才逐渐恢复正常饮食,但从此要禁大油大荤。
好嘛,这回算是彻底改了我的命。你说让我这么个吃货得这个病,不是折磨我呢嘛?
最近虽然不能吃不能喝吧,但博客还是要更新滴,好在存货不少,倒是可以支撑几个月,大伙就跟着我三天打渔两天晒网的上菜吧,偶尔偷懒的时候,看在俺是个病人的份上,还请大伙见谅哈!
废话不多扯,上菜!
今天的这道紫薯杯子蛋糕,貌似还是上个月做的。
那会儿骄阳似火,天天挨晒怕变黑变老,所以每天是抱着葡萄、蓝莓、紫薯大把的吃。
所有紫色的植物里都含有花青素的成份,花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动,进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,皮肤属于结缔组织,其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。除此之外,它还能增强视力,消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用,增强心肺功能,预防老年痴呆。 
所以怕老的女人们多吃紫色食品吧,绝对可以让你越吃越年轻,今年二十,明年十八!

食材

步骤
紫薯杯子蛋糕的做法步骤1

1.紫薯去皮切块上锅蒸熟

紫薯杯子蛋糕的做法步骤2

2.用擀面杖捣烂成泥

紫薯杯子蛋糕的做法步骤3

3.4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉

紫薯杯子蛋糕的做法步骤4

4.搅打至微微发白

紫薯杯子蛋糕的做法步骤5

5.加入紫薯泥

紫薯杯子蛋糕的做法步骤6

6.加入鲜奶油

紫薯杯子蛋糕的做法步骤7

7.搅打均匀

紫薯杯子蛋糕的做法步骤8

8.筛入低筋面粉

紫薯杯子蛋糕的做法步骤9

9.用橡皮刮刀拌匀

紫薯杯子蛋糕的做法步骤10

10.另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发

紫薯杯子蛋糕的做法步骤11

11.取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中

紫薯杯子蛋糕的做法步骤12

12.翻搅均匀

紫薯杯子蛋糕的做法步骤13

13.然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀

紫薯杯子蛋糕的做法步骤14

14.硅胶模内垫入纸模

紫薯杯子蛋糕的做法步骤15

15.将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满

紫薯杯子蛋糕的做法步骤16

16.烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟

小贴士
这款小蛋糕没有用泡打粉,完全用蛋白打发的膨胀力来支撑蛋糕的组织,所以翻拌的时候要注意手法,一定要快,避免蛋白消泡。不过,因为蛋糕糊内加入了很多的紫薯泥,所以这款蛋糕的口感也一定不会象戚风那样软,但却又是一种相当绵密而厚实的风味,吃腻了戚风和马芬,不妨来试试这个吧,不加添加剂的健康粗粮小蛋糕,还可美容变漂亮哦!
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