菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉

/更多做法
评论(17)浏览(44644)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

炸酱草儿 原创于2011-11-01

未经允许,不得转载!
腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

食材

  • 主料
  • 腊肉

    400克
  • 蒜苔

    300克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉辣酱

    适量
  •  
步骤
蒜苔炒腊肉的做法步骤1

1.将蒜苔切成段

蒜苔炒腊肉的做法步骤2

2.腊肉放入锅内蒸熟

蒜苔炒腊肉的做法步骤3

3.蒸熟后拿出晾凉

蒜苔炒腊肉的做法步骤4

4.用刀将蒸好的腊肉切成片状

蒜苔炒腊肉的做法步骤5

5.锅内倒油后放入切好的蒜苔,

蒜苔炒腊肉的做法步骤6

6.将蒜苔煸炒出蒜香味后加入切好的腊肉

蒜苔炒腊肉的做法步骤7

7.快速翻炒后倒入豆豉辣酱,

蒜苔炒腊肉的做法步骤8

8.出锅前可按个人口味加少许食盐

小贴士
蒜苔先入锅炒是因为腊肉已蒸熟,蒜苔的香味出来后再放腊肉,让两者的味道能更记分的融合

腊肉本身就是咸的,所以盐也可不放。

不用放水,干煸更香
向你推荐: 腊肉的做法   蒜苔的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号