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清炒山药条

清炒山药条

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 发布于2011-10-27

未经允许,不得转载!
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

食材

  • 主料
  • 山药

    250g
  • 胡萝卜

    80g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
步骤
清炒山药条的做法步骤1

1.山药去皮,切成条,立即放入放了醋的水中浸泡;

清炒山药条的做法步骤2

2.胡萝卜去皮,切成与山药同大小的条;

清炒山药条的做法步骤3

3.锅中煮开水,下山药条焯熟,沥干备用;

清炒山药条的做法步骤4

4.热油锅,下蒜蓉爆香;

清炒山药条的做法步骤5

5.倒入胡萝卜条翻炒至断生;

清炒山药条的做法步骤6

6.再倒入山药条一同炒匀,并加盐和蚝油调味;

清炒山药条的做法步骤7

7.最后再加点香菜增香即可!

小贴士
山药容易氧化,放入醋可防氧化。
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