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抱蛋煎饺

抱蛋煎饺

/更多做法
评论(150)浏览(91334)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 原创于2011-10-24

未经允许,不得转载!
在老家,煎包焊鸡蛋是一道名吃,这道煎饺的创意就来源于这里,煎包是选用发面制作,这个是死面制作,味道和口感各有千秋,早晨的时候,就着胡辣汤,吃着鸡蛋焊制的煎包,美极了,满足美食和饱腹的双重要求。
借助专栏要求,发挥当地特色,制作这道美食,推荐给大家尝试制作。

食材

  • 主料
  • 韭菜肉馅

    300g
  • 面粉

    200g
  • 鸡蛋

    2个
  •  
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 黑芝麻

    适量
  • 葱花

    适量
  • 红椒粒

    适量
  •  
步骤
抱蛋煎饺的做法步骤1

1.将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。

抱蛋煎饺的做法步骤2

2.饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。

抱蛋煎饺的做法步骤3

3.取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。

抱蛋煎饺的做法步骤4

4.捏成双面带摺的饺子。

抱蛋煎饺的做法步骤5

5.在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。

抱蛋煎饺的做法步骤6

6.煎锅放油,烧温热。

抱蛋煎饺的做法步骤7

7.将饺子依次放入锅中,成圆形。

抱蛋煎饺的做法步骤8

8.小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。

抱蛋煎饺的做法步骤9

9.两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。

抱蛋煎饺的做法步骤10

10.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。

抱蛋煎饺的做法步骤11

11.蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。

小贴士
也可以选择放一个鸡蛋,我这次做的鸡蛋有些多了,当然,喜欢吃鸡蛋的就没问题。
向你推荐: 韭菜肉馅的做法   面粉的做法   鸡蛋的做法
 

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