菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 糯米藕

糯米藕

糯米藕

/更多做法
评论(42)浏览(134208)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

山涧草 原创于2011-10-10

未经允许,不得转载!
补血润肺,开胃健脾,油润红亮,甜糯适口的糯米藕是一道人人都喜欢的甜品

食材

  • 主料
  • 300g
  • 糯米

    150g
  • 辅料
  • 红糖

    60g
  • 红枣

    8个
  • 冰糖

    适量
  • 桂花糖

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  •  
步骤
糯米藕的做法步骤1

1.原料:糯米不用提前浸泡,煮熟后成品有糯米的清香,而且糯米有嚼劲,洗干净备用

糯米藕的做法步骤2

2.藕洗净去皮

糯米藕的做法步骤3

3.把莲藕一头切开一小块

糯米藕的做法步骤4

4.用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上,用筷子把糯米拨进藕空中,一边填,一边用筷子捅结实一点

糯米藕的做法步骤5

5.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

糯米藕的做法步骤6

6.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火煮约2小时

糯米藕的做法步骤7

7.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片根据自己的口味调汁就可食用了

糯米藕的做法步骤8

8.炒锅放在火上,放入1小碗煮藕的汤汁加入20克冰糖

大火烧开,用铲子朝一个方向搅拌汤汁

糯米藕的做法步骤9

9.直到汤汁表面起小泡,汤汁浓稠关火。

糯米藕的做法步骤10

10.用刀顺着藕的长度,切成厚薄均匀的薄片。

切好的藕片摆入盘中。

用勺子舀着熬好的糖浆。

均匀的淋在藕片的表面即可

糯米藕的做法步骤11

11.喜欢吃桂花口味的,也可以吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道也不错哦

小贴士
1、藕要选择身材短小粗壮的,这样的莲藕口感软糯。

2.调味料可以根据自己喜欢的甜度口感做适当调整。

3.糯米用清水冲洗一下就可以,不要用水泡,这样煮熟后成品有糯米的清香,而且糯米有嚼劲。

4.糯米灌到离藕的表面高度八九成满就可以,因为在煮制过程糯米受热会膨胀,

5.盖上盖子后,牙签稍微多插一点,以免在煮制过程中,糯米受热膨胀,把盖子顶开

我糯米填的有点满,煮的过程中一节的藕盖子快要顶开啦
向你推荐: 藕的做法   糯米的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号