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香菇油菜

香菇油菜

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

厨房小强 原创于2011-10-06

未经允许,不得转载!
香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。 香菇油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。二者还是降脂能手,共同入菜,功效加倍。

食材

  • 主料
  • 油菜

    250g
  • 香菇

    10朵
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 水淀粉

    适量
步骤
香菇油菜的做法步骤1

1.香菇去蒂,在顶部打十字花刀。

香菇油菜的做法步骤2

2.油菜洗净,在大头一面划个十字刀。

香菇油菜的做法步骤3

3.姜切成末。

香菇油菜的做法步骤4

4.锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下。

香菇油菜的做法步骤5

5.将焯好的油菜取出摆盘。

香菇油菜的做法步骤6

6.锅内放少许油,放入姜末爆香。

香菇油菜的做法步骤7

7.放入香菇,加生抽,老抽,盐翻炒,炒到香菇软时用水淀粉勾芡。

香菇油菜的做法步骤8

8.出锅,浇在摆好的菜上即可。

小贴士
焯菜时水中加点盐和油,能够使蔬菜保持翠绿。
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