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菌菇滑蛋

菌菇滑蛋

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评论(6)浏览(8052)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

厨房小强 原创于2011-10-02

未经允许,不得转载!
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪、富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品,常吃蘑菇可以提高机体免疫力、抗癌、抗衰老。我喜欢吃各种各样的蘑菇,蘑菇与其它食物尤其是鸡蛋一起混合烹饪时,可以使其鲜味极大地挥发出来。这道“菌菇滑蛋”做法简单,食材搭配营养合理,而且味道非常好,大家也来试试吧。

食材

步骤
菌菇滑蛋的做法步骤1

1.将鲜香菇、泡发好的黑木耳切丝,金针菇去掉根部撕开。

菌菇滑蛋的做法步骤2

2.烧开半锅水,加入香菇丝、黑木耳丝焯1分钟左右。

菌菇滑蛋的做法步骤3

3.再加入金针菇焯1分钟左右。将焯好的菌菇丝捞出沥干水分待用。

菌菇滑蛋的做法步骤4

4.胡萝卜切丝,洋葱切碎粒,小葱切花。

菌菇滑蛋的做法步骤5

5.鸡蛋打散。

菌菇滑蛋的做法步骤6

6.加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀。

菌菇滑蛋的做法步骤7

7.拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀。

菌菇滑蛋的做法步骤8

8.锅内放少许油烧热,将菌菇蛋液倒入锅内中火炒制,底面烙黄后翻面炒香,直至鸡蛋炒成金黄色即可。

小贴士
金针菇易熟,焯水的时候要最后放。
向你推荐: 香菇的做法   木耳的做法   鸡蛋的做法   胡萝卜的做法
 

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