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炝拌苦瓜

炝拌苦瓜

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评论(12)浏览(62879)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2011-09-25

未经允许,不得转载!
苦瓜有很多吃法,我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单,口感清香,质地清脆,色泽翠绿,是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    300克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    2粒
  • 花椒

    5粒
  • 辣椒

    2个
  • 鸡精

    2克
  • 食用油

    适量
  •  
步骤
炝拌苦瓜的做法步骤1

1.苦瓜洗净去掉瓤。

炝拌苦瓜的做法步骤2

2.切成斜片

炝拌苦瓜的做法步骤3

3.放入碗中,加入盐腌制10分钟。

炝拌苦瓜的做法步骤4

4.挤出苦瓜的汤汁,加入鸡精 蒜碎。

炝拌苦瓜的做法步骤5

5.锅中放油,爆香花椒和干辣椒。

炝拌苦瓜的做法步骤6

6.趁热把花椒油炝在苦瓜上,搅拌均匀即可。

小贴士
炝拌好的苦瓜放入冰箱冷藏味道更好。
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