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酱烧八带鱼

酱烧八带鱼

/更多做法
评论(38)浏览(25281)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

木目心今心厨房 发布于2011-09-24

未经允许,不得转载!
八带鱼也叫章鱼,是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,某些研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

食材

  • 主料
  • 八带鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 豆皮

    适量
  • 小葱

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 面酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
步骤
酱烧八带鱼的做法步骤1

1.八带鱼 、葱、姜、蒜。

酱烧八带鱼的做法步骤2

2.将八带鱼洗净,去除内脏,用刀切成段。

酱烧八带鱼的做法步骤3

3.放开水里焯一下。捞出备用。

酱烧八带鱼的做法步骤4

4.将豆皮放在案板上,再放入小葱。

酱烧八带鱼的做法步骤5

5.将豆皮从下往上卷成卷。

酱烧八带鱼的做法步骤6

6.将豆皮切成段。

酱烧八带鱼的做法步骤7

7.摆放在盘子四周。

酱烧八带鱼的做法步骤8

8.锅中倒入油。

酱烧八带鱼的做法步骤9

9.油热放入葱 姜 蒜爆香。

酱烧八带鱼的做法步骤10

10.放入八带鱼、料酒翻炒。

酱烧八带鱼的做法步骤11

11.放入面酱、酱油翻炒均匀。

酱烧八带鱼的做法步骤12

12.将炒熟的八带鱼放入盘子中间即可。

小贴士
1.用刀将八带鱼的爪拍一下,这样烧出的八带鱼口感好,吃着比较软,否则八带鱼的爪太硬,咬不动。
2..因为是酱烧所以要多放面酱。
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