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香橙烤鸭胸

香橙烤鸭胸

/更多做法
评论(24)浏览(10897)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 原创于2011-09-22

未经允许,不得转载!
说到水果入菜,很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配,或甜、或酸、或爽口、或滑嫩,清爽融汇在一起,那是绝妙的享受。

水果入菜做成膳食鲜艳多彩,果香天然,非但生津开胃,且丰富了饮食口味,又保持着其很高的食用疗效,赋予水果更深一层的意义

可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。

香甜浓郁的橙子味诱人食欲,入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和辣味不绝于口,耐人寻味。

您可以在家品尝自己亲手做的美味香橙烤鸭啦!

食材

  • 主料
  • 鸭胸

    500g
  • 橙子

    1个
  • 柠檬

    1个
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    15g
  • 蚝油

    10g
  • 海鲜酱

    10g
  • 料酒

    20ml
  • 白糖

    5g
  • 蒜茸

    15g
  • 腐乳

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量
  • 姜末

    适量
  • 柠檬汁

    适量
步骤
香橙烤鸭胸的做法步骤1

1.整块鸭胸用肉凿或刀背拍松

香橙烤鸭胸的做法步骤2

2.将所有调料,制成自制烤肉酱,挤上一些柠檬汁

香橙烤鸭胸的做法步骤3

3.鸭胸抹上自制的调料腌制

香橙烤鸭胸的做法步骤4

4.用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。

香橙烤鸭胸的做法步骤5

5.烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

香橙烤鸭胸的做法步骤6

6.烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片

香橙烤鸭胸的做法步骤7

7.取出鸭胸肉,再涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。

再入烤箱,220度上下火烤5分钟。

烤制时间可根据自己烤箱调整。

小贴士
私房话:1、橙子的皮里面含有丰富的精油,可以不去皮,橙皮必须用盐搓洗干净。
2、红腐乳使肉质软化,也可以不放。
向你推荐: 鸭胸的做法   橙子的做法   柠檬的做法
 

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