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罗汉果百合鸡汤

罗汉果百合鸡汤

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 发布于2011-09-13

未经允许,不得转载!
秋天最有特色的,药食两用的佳品是:百合和罗汉果。
百合品种较多,入药以太湖百合为佳,对身体有补养作用,素有“太湖参”之美称。
百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。

中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受秋季燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。
罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。

若用于肠道燥热、大便秘结,除了单用本品外,还可与胖大海配合,煎水服。

成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤力放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。

挑选罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破不裂,味甜而不苦者为上品。

食材

步骤
罗汉果百合鸡汤的做法步骤1

1.鸡洗净

罗汉果百合鸡汤的做法步骤2

2.将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用

罗汉果百合鸡汤的做法步骤3

3.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用

罗汉果百合鸡汤的做法步骤4

4.罗汉果用刀拍一下

罗汉果百合鸡汤的做法步骤5

5.拍碎的罗汉果

罗汉果百合鸡汤的做法步骤6

6.将鸡块、百合、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水

罗汉果百合鸡汤的做法步骤7

7.放入红枣

罗汉果百合鸡汤的做法步骤8

8. 放入罗汉果,大火煮开后,小火煲煮2小时,喝时根据口味加盐调味即可。

小贴士
私房话:罗汉果含糖丰富,口味比较甜,做汤里放半个,或1/4个。
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