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薄荷咖喱虾

薄荷咖喱虾

/更多做法
评论(6)浏览(5724)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

舞之灵1027 原创于2011-09-08

未经允许,不得转载!
从泰国回来后,对咖喱味道就产生了浓厚的兴趣,回国时候还带回各种口味的咖喱粉、咖喱块,儿子看见了说:妈妈,回来一定要做给我吃哦。

好吧,答应了儿子就要做到。做的当天刚好是台风天,风呼呼地响,雨不停地下,但是依然无法阻挡一位母亲的脚步,去市场采购海鲜去啦。

许是台风天气,摊主赶着回家呢,所以今天的海鲜也格外的便宜:活蹦乱跳的大虾也只要15元/斤,嘿嘿,太实惠了,赶紧多买点带回来啊。

从阳台摘了一些新鲜的薄荷叶子,取出一包的咖喱,于是咖喱和虾就此开始它们美丽的邂逅。

食材

  • 主料
  • 活虾

    250g
  • 咖喱块

    15g
  • 辅料
  • 薄荷

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱段

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
薄荷咖喱虾的做法步骤1

1.虾去须脚,用牙签从背部第三节地方将肠线挑出

薄荷咖喱虾的做法步骤2

2.然后用料酒、姜片和葱段腌制15分钟去腥

薄荷咖喱虾的做法步骤3

3.薄荷切碎,姜和蒜剁末

薄荷咖喱虾的做法步骤4

4.热锅热油8成热,放入虾炸透,捞起沥干

薄荷咖喱虾的做法步骤5

5.锅洗净,放入刚才炸虾的油少许,小火爆香姜蒜末

薄荷咖喱虾的做法步骤6

6.加入炸过的虾拌匀

薄荷咖喱虾的做法步骤7

7.加入适量的水,没过材料即可,然后放入一块的咖喱块,烧开

薄荷咖喱虾的做法步骤8

8.待汁稠浓(这个根据个人喜欢),撒入薄荷碎即可出锅

小贴士
舞语:

1、虾炸过后再煮更容易入味

2、咖喱汁的稀稠全凭个人喜欢掌握

3、咖喱块本身就有味道了,不要再加其他的调料品了
向你推荐: 活虾的做法   咖喱块的做法
 

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